扬州炒饭需要放哪些食材 扬州炒饭需要放什么食材
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1.食材：130g大米；鸡蛋1个；虾100g；胡萝卜40g；豌豆25g；25g玉米粒；火腿肠50g。
2.辅料：油适量；盐适量；料酒适量；鲜抽适量；洋葱适量；胡椒粉适量。
3.准备食材。
4.把鸡蛋打匀。胡萝卜和火腿肠切丁，鲜虾去壳，挑沙线洗净。
5、锅里油热了，放下蛋液煎一下。
6、锅内油热，放入胡萝卜、豌豆、玉米粒，加水2汤匙，炒至淡，盛出。
7.锅里的油是热的。放下虾仁，翻炒至变色。把酒翻炒几下就可以上桌了。
8.锅里的油热了，米饭搅拌均匀。
9.加入鸡蛋、虾、豌豆、胡萝卜和玉米粒。
10.加入火腿肠，加点鲜，翻炒。
11.加点盐，把辣椒炒均匀。
12.撒一些葱花。
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