筒骨高汤怎么保存 筒骨高汤如何保存
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1.如果库存很多，一次用不完，可以装几个小袋子或者小盒子，放冰箱冷冻，一般可以保存15天左右。
2.如果使用频繁，几天就能用完，可以直接把高汤放在干净的汤锅里，盖上盖子或者用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏，一般可以保存3天左右。
3，但由于肉汤中营养成分较多，且在高温作用下，油脂分解后形成的乳状液，放置时间长了容易滋生细菌。最好每天拿出来加热一次，煮沸后再次放凉，然后放入冰箱冷藏。
4.取汤汁时，一定要把勺子洗干净，一定不能沾油，否则汤汁被污染后会很快变质。
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