乌鸡汤太油了怎么办 乌鸡汤太油的吃法
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1.加入低脂食材，烹饪。乌鸡汤中的油大部分来自鸡皮，鸡皮中含有大量的脂肪，脂肪细胞很小，很难撇去汤汁和油。如果炖的乌鸡汤比较油，可以加入一些低脂、吸油的食材一起炖，降低乌鸡汤的油性，比如香菇、山药、木耳。
2.冷冻后撇去浮油。乌鸡汤在液态时，油和汤很难分离，建议可以将乌鸡汤冷却，放入冰箱凝固，然后用勺子将表面冻结的油全部挖出来，剩下的大部分就是乌鸡汤。挖出的油也可以用来做饭。
3.冰块吸收油。当乌鸡汤还在滚烫的时候，拿一大块冰放在勺子里，然后在汤面上快速的翻动。在冷凝作用下，乌鸡汤上的油可以快速吸附在冰块上，这也是一种比较好的去油方式。
4、用吸管喝汤。乌鸡汤里的油一般都是附着在上层的。如果其他处理方法比较麻烦，可以轻轻吹掉乌鸡汤上层的油，然后插上吸管，用它喝汤。这种方法也可以减少油的吸入。
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