川味新鲜牛肉怎么做好吃 川味新鲜牛肉如何做好吃
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1.食材：牛蒡2斤、土豆2个、西红柿4个、葱适量、姜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、冰糖30g、干辣椒适量。
2、西红柿和土豆去皮切块，牛肉洗净切块。
3、牛肉冷水下锅，加入葱姜、料酒烧开，大火烧开撇去浮沫，焯3分钟，捞出冲洗干净，沥干水分备用。
4.锅中加入油和冰糖，炒至香油颜色，倒入牛肉，翻炒均匀上色，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒出香味。
5.加入一半番茄块翻炒汤汁，倒入2汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙蚝油，翻炒入味，倒入适量开水，转小火，盖上锅盖1小时。
6.放入剩余的番茄块和土豆块，加入适量盐，炖10分钟至土豆软烂，出锅前加入少许胡椒粉调味，大火收汁。
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