蛤蚧泡酒正确做法 要先知道自己能不能喝
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1.烘干：蛤蜊头的枕头，轻轻一击背部就会死亡。挖出你的眼睛，然后把蛤蜊的肚子朝上，用钉子把蛤蜊的头钉在解剖板上，左手托住蛤蜊的尾臀，挺直身体。
2.右手持尖刀从文蛤肛门处，剖开胸腹至咽喉后部，再剖开胸腹壁，取出内脏，用布擦干血。用4块，0左右。4 cm竹签，长短看里面。
3.第一个是从左肩插到右胯；第三根穿过胸部，插入两前肢，直至趾端；用另一个0左右。8厘米的竹签从头部的吻部一直到尾部的尖端。最后拿一个长方形的竹签，0。1 cm厚，长度约等于展开的胸腹宽度，宽度约等于肩胛窝下部至腹股沟的尺寸。将竹片插入胸腹部内壁，展开体壁。处理后放在硫磺炉上用文火烘烤，然后包装。
4.一种是将干壁虎用淡盐水洗去污垢，剥去体表的鳞片，去掉体壁的竹片。晾干水分后，用60%的粮食酒浸泡，存放100天以上。
5.将另一只老壁虎用酒浸泡，即剥去鳞片，剖开胸腹，挖出内脏，用棉纸吸干血(不用水冲洗)，放入60度粮食酒中浸泡100天以上。一般每50公斤酒浸泡50只蛤蜊。
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