香菜咸菜的腌制方法 怎么做香菜咸菜
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1.材料：香菜2斤，花椒2斤，味精1两，香酱4袋，盐4两，蒜4两，醋2两，糖4两。
2、新鲜蔬菜，酱料一定要用香酱，而且一定是味精而不是鸡精。
3.香菜和辣椒洗净。辣椒可以辣也可以不辣。
4.辣椒切丝，香菜切1CM段，加盐拌匀。先不加别的，把汁倒出来，再把糖、醋、香酱、味精混合，汤就少了。
5.大蒜去皮，剁成蒜泥。如果皮不好剥，可以压平，这样就好剥了。
6.所有材料混合后，杀菜，出汤。
7.然后，将腌制好的蔬菜放入用开水烫过的无水无油无面的泡菜坛中，放在阴凉的地方。
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