怎样做乐山炸串好吃 乐山炸串好吃的方法
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1.主料：肉；配料：油、蚝油、冰糖、五香粉、胡椒粉、水、酒、蒜。
2、锅里放2汤匙油，先把蒜炒至金黄色，取出。另起锅将其他材料烧开，放入大蒜，煮至粘稠；
3、肉洗净，沥干水分，先用酱油和糖腌制两到三个小时；
4.将朝天椒和荆条两种辣椒面混合，加入少许盐和一勺芝麻，将核桃洗净，擦干，用小锤子敲出裂纹，与几十个新辣椒一起放入辣椒面中，精炼菜籽油，关火，晾三至四分钟，然后倒入辣椒面中，边倒油边用勺子搅拌均匀；
5、花椒面，孜然粉，花椒面，味精，按比例混合均匀，花椒和辣椒香了，再拌成面，然后装盘，炸串，就可以吃了。
6.将腌制好的羊肉串放在竹签上，入锅煎至金黄色时取出。将准备好的调料撒在上面即可食用。
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