三鲜馅儿饺子怎么做（三鲜馅儿饺子绝对美味的秘诀）
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今天是酷暑的第一天。古语有云，“头落在饺子上，脸落在另一边”，我们应该制定一个节气。今天，我们应该用三鲜馅料，饺子，包一些猪肉，韭菜和虾。
By Byu_98
用料
肉馅250g韭菜300g虾120g姜4片料酒1汤匙酱油1汤匙蚝油1汤匙香油半汤匙花生油饺子调料盐600g面粉和胡椒粉水1小碗做法步骤
。1.先将面粉混合，加入适量冷水搅拌成絮状，然后揉成软硬适中的面团，盖好放在一边松弛。
2.准备好需要的馅料，肉剁碎，韭菜切碎，虾切丁。
3.先往肉馅里灌水，提前准备一小碗辣椒水，慢慢往肉馅里灌水几次，搅拌至浓稠。打水的作用是让肉馅更嫩多汁，口感更好。
然后开始调味，加入姜末、料酒，混合搅拌一会儿。
5、然后加入饺子调料、酱油、蚝油、盐，搅拌均匀。
6.锅里烧热油，倒入搅拌好的肉里，拌匀。
7.加入切碎的香葱和虾仁，搅拌均匀，最后加入一勺香油拌匀。馅料做好了。
8.放松面团，然后充分挤压。
9.取一块面团揉成长条，再揉成大小合适的剂量。也可以用刀切。
10.擀成中间稍微厚一点，周围薄一点的面团。
11.取馅料，拿起面团往中间捏。
12.然后，左手半握拳，一边的面团夹在逃跑的虎口里，左手包在右手的手掌里，右手的拇指放在另一边的面团上。双手用力一捏，一个饺子就包好了。(因为我一手拍照，一手拿包，不方便拍完整的照片。)
13.包好摆放整齐的饺子。
14.在饺子里包一个麦穗和向日葵的图案。
15.把锅里的水开成饺子，搅拌一会儿，然后盖上盖子。不是有句话叫“盖锅煮馅，开锅煮皮”吗？水烧开后，打开盖子，倒入一碗凉水。你不需要盖上盖子。等水又开了，过一会儿就可以关火捞出饺子了。
16.美味的三鲜馅饺子。
17.呃~ ~我不会告诉你这一盘都是我吃的。
小贴士
肉馅要想好吃，打水是关键，一定要分阶段加少量的水，直到肉馅被搅得粘稠，水馅包出来的饺子更加鲜嫩多汁，口感更好。做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的菜单！
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