红色食物【饮食养生：你最适合吃什么颜色的食物】如果你天生体质较弱，容易被感冒病毒欺负，或者曾经被感冒纠缠，红色食物会助你一臂之力，天然具有促进人体健康守护者之一的巨噬细胞活力的功能。巨噬细胞是感冒病毒等致病微生物的“杀手”，其活力增强了，感冒病毒自然很难在人体内立足，更别说生长繁殖了。至于颜色比辣椒略浅的胡萝卜，其所含的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，起到保护呼吸道黏膜等人体上皮组织的作用。经常食用还能增强人体抵御感冒的能力。除了红辣椒和胡萝卜，苋菜、洋葱、红枣、西红柿、红薯、苹果、草莓、老南瓜、红米也有这个可取之处。

紫色食物

美国大卫西伯博士经过近20年的潜心研究，发现紫色的水果和蔬菜中含有花青素，具有强大的抗动脉硬化的神奇功效，从而预防心脏病发作和血栓形成引起的中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒等。如果患有心脑血管疾病，近距离接触紫色食物是非常有益的。

黄色食物

胡萝卜、大豆、花生、杏子等黄色果蔬的优点是富含两种维生素：一种是A；另一种是d，维生素A可以保护胃肠黏膜，预防胃炎、胃溃疡等疾病。维生素D能促进钙、磷两种矿物质元素的吸收，进而强筋壮骨，对儿童佝偻病、青少年近视、中老年人骨质疏松等常见病有一定的预防作用。因此，这些人多关注黄色食物无疑是明智的。

绿色食品

如果你是一个“孕妇”，想要一个健康聪明的孩子，请接近绿色水果和蔬菜。因为绿色果蔬富含叶酸，而且叶酸已经被英美优生学证实是预防胎儿神经管缺陷(如无脑畸形、脊柱裂)的“万能药”之一。同时，大量的叶酸也是心脏新杀手——同型半胱氨酸的“克星”，能有效清除血液中过多的同型半胱氨酸，起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是钙的最佳来源，享有“生命元素”的称号，其储量比含钙“富含矿物质”的牛奶还要多，因此吃“绿色”被营养学家视为补钙的最佳途径。

黑色食物

紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品在日本餐桌上广受欢迎，在日本掀起了一股黑色食品热。原因是这种食物有以下优点：一是来源于大自然，有害成分极少；二是营养成分齐全，保质保量；第三，可以显著降低动脉硬化、冠心病、中风等严重疾病的发病率。此外，各有各的独特防病技巧，如黑木耳预防泌尿系统结石，乌鸡调理女性月经等等。你不能忽视他们。

白色食物

虽然在总营养价值上排在最后，但“末位淘汰制”并不适用于它，因为它也有独特之处，如冬瓜、冬瓜、竹笋、菜花、生菜等。这些食物给人一种干净、鲜嫩的感觉，经常食用对调节视力、稳定情绪有一定的作用。对高血压和心脏病患者也有很多好处。

(编辑：王建琪)