最下饭的锅包肉十道家常菜（能跟大东北锅包肉平起平坐的美食）
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了解背后的真相，做一个通俗易懂的百科全书，有好玩有趣的冷知识，这些都是你不知道的。每天和你一起学习新知识。一起享受生活。油肉段是东北人餐桌上的家常菜，以猪肉和淀粉为主。东北菜虽不在中国已编排的八大菜系之列，但也是中国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古以来闻名全国。现在随着东北小品的流行，东北美食也开始风靡全国。油肉段和鲍国猪肉都是东北人喜爱的食物。让我们跟着苏素学。
1.将猪肉洗净，切成条状，加入1茶匙盐和1茶匙白酒，拌匀，腌制15分钟。
2.在淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊，加入腌制好的肉条，肉糊。
3.将葱、姜、蒜切碎，取一碗，加入1勺酱油、2勺醋、1勺料酒、半勺盐、3勺糖和1勺水拌匀。
4.锅里的油六七成热的时候，把裹着淀粉的肉放在锅里炸，炸到肉金黄，捞出来，再炸。
5.锅里放油，把葱、姜、蒜炒香，放入青椒炒至断，放入炒好的肉块，淋汁翻炒均匀。
最后装盘，一个外酥里嫩的炸肉片就做好了。
在这里，苏希的妈妈给苏希一些建议，苏希与你分享。
1、肉一定要提前腌制，这样肉段才好吃。
2.把浆糊挂在肉上是这道菜的关键。加蛋清的淀粉糊更粘稠，炒肉时不容易脱落。
3.炒肉段的时候可以再炒，这样肉段更脆。
4.果汁要提前准备好：酱油1茶匙、醋2茶匙、料酒1茶匙、盐半茶匙、糖3茶匙、水1茶匙拌匀。
好了，我们开始工作吧。
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