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人一旦到了中年，身体各个器官就开始退化。稍有不慎就会导致一些小病，最重要的是提高自己的抵抗力。只有身体健康的人，才是此生最大的幸福。

提高身体抵抗力不仅要靠运动，还要吃一些高蛋白的食物，增强体质和营养。这里介绍五种“高蛋白”食物，特别适合中老年人。不要担心钱。

如果体内缺乏蛋白质，我们可以及时用食物补充。高蛋白的食物有哪些？

第一：鸡蛋鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质，还有氨基酸、多种维生素、钙、磷、铁、钾等矿物质元素。

推荐做法：【蛤蜊蒸蛋】

1.将蛤蜊放入盆中，加入少许盐和两三滴食用油，提前3-4小时吐沙；大葱洗净，切段，葱叶切成葱花；生姜切片备用；

2.将蛤蜊放入水中焯水去腥：锅中加入适量的水，水烧开后将姜料酒放入葱中去腥，将蛤蜊放入锅中焯水至蛤蜊打开捞出。这一步可以去沙去腥；

3.混合蛋液：将4个鸡蛋打入碗中，打散鸡蛋后，加入1.5倍的冷开水，加入少许盐，继续搅拌均匀，撇去表面浮沫，直至浮沫完全去除；

4.将煮熟的蛤蜊摆成自己喜欢的形状，开口朝上，倒入准备好的蛋液中，放入蒸笼中，盖上盘子，防止水蒸气进入蛋液中；

5.盖上锅盖，用中火蒸8分钟左右。出锅后倒入适量酱油，撒上葱花，鲜美滑嫩的蛤蜊蒸蛋就完成了。

第二种：牛肉牛肉有养胃益气的作用，也是强身健体的滋补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上，牛肉的蛋白质氨基酸组成接近人体需要，比例均衡，人体吸收利用度高。

推荐做法：【红烧牛肉】

1.红烧牛肉是老少皆宜的家常菜，也是常德早餐店最经典的米线浇头；

2.简单家常的做法做一个好吃的，微辣的，好吃的Q弹；

3.牛腩：肥瘦相间的牛腩，半肥半瘦，洗净，切成4厘米见方的块；

4.水煮牛腩：将切好的牛腩放入锅内用冷水焯一下，放入葱、姜片、料酒煮开，撇去多余浮沫，煮5分钟左右；

5.牛腩沥干：将熟牛腩捞出沥干；

6.煮出来的牛腩特别好看。去做吧。不吃辣的肉可以减，或者不放辣；

7.食材：如果没有火锅底料，用郫县豆瓣酱代替。火锅底料含有黄油和各种香料，是首选；

8.花椒：花椒洗净，然后用清水浸泡，再捞出花椒粒，沥干水分。泡好的水不要倒，以后可以用。注意此时烧一锅开水备用；

9.炒香辛料：锅内热油，将炒好的辣椒捞出弃去，加入姜、桂皮、草果、八角，继续炒出香味；

10.炒牛腩：所有调料炒好后，转中火，倒入牛腩翻炒均匀，加入适量料酒，去腥增香；

11.调料1:根据个人口味，依次加入生抽和老抽，搅拌均匀后放火烧锅底，干辣椒和香叶；

12.调料二：继续翻炒1-2分钟，然后加入盐和冰糖翻炒均匀；

13.炖牛蒡：锅里加开水，这里一定要加开水。加冷水会使肉块变柴，影响口感；

14.花椒水：这一步倒花椒水，一次放够水，大概和sirloi的两个指节差不多

19.炖好的牛腩，转入砂锅，继续炖一会儿，用香菜点缀着吃；

20.炖牛肉鲜嫩多汁，软糯有嚼劲，微辣鲜香，超级好吃超级好吃。

第三种：鱼鱼是一种高蛋白低脂肪的食物。鱼肉中蛋白质的含量通常在15%-25%左右，蛋白质容易消化吸收。在氨基酸组成中，色氨酸含量较低。

推荐做法：【家庭酸菜鱼】

1.野生黑鱼，让卖家帮忙切成薄片；

2.加一把盐使劲搓，直到把粘液抓住，用清水冲洗干净；

3.清洗后的鱼片鲜嫩洁白，因此处理后的鱼片没有腥味，鱼刺也同样清洗沥干；

4.腌制鱼片：沥干鱼片，加入适量盐和白胡椒粉，和蛋清拌匀，再加入少许生粉拌匀；

5.将处理好的黑鱼片用保鲜膜盖好，腌制半小时，夏天放冰箱冷藏；

6.酸菜泡椒：酸菜切成小块，不加；泡椒切碎备用；

7.葱、蒜、辣椒段：大蒜切碎、去皮，用刀剁成蒜末；将小葱切成葱花；将干辣椒切段备用；

8.炒酸菜：

9.鱼头鱼骨：起锅烧油，加一块猪油，鱼头鱼骨清洗干净控干水分，下锅煎香，泡椒加进去一起煸炒，炒干水分加热水煮；

10.鱼汤煮白后捞出鱼骨弃用；

11.调味：加入酸菜煮一会，依次加入盐、白醋、鸡精、放一点泡椒水，尝一下咸淡，这里的味道需要调重一点，不然鱼片会淡；

12.煮鱼片：味道调好后捞出酸菜，转中小火，不要沸腾，迅速下入鱼片，鱼片每一片都要打开，不动鱼片，容易脱浆，稍微煮一会再滑动一下鱼片，大概八九成熟，连汤带鱼一起倒入盆中；

13.泼热油：鱼片表面依次放上蒜末、白胡椒粉、干辣椒段，热油趁热泼在蒜末上，激发出香味；

14.最后撒上一小把香菜，干辣椒是装饰，基本没什么辣味，鱼汤鲜美，酸菜脆爽，鱼肉嫩滑，这样做出来好吃。

大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

1.做好的番茄豆腐汤，增进食欲保护健康，汤鲜味美；

2.金针菇：金针菇切去根部，撕成小朵，清洗干净放入盆中备用；

3.西红柿：一个大的西红柿用流水冲洗干净，切成大块，放入盘中备用；

4.嫩豆腐：买回来的嫩豆腐用流水冲洗一下，切成豆腐丁备用，做汤要用嫩豆腐，吃起来口感好；

5.炒西红柿：起锅烧油，油温7成热时，下入葱姜炒出香味，接着下入西红柿炒出汁水；

6.煮豆腐：西红柿炒出汁水后，接着加入适量开水，下入嫩豆腐和金针菇；

7.调味：汤汁煮沸后再煮2分钟，根据个人口味，依次调入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀即可；

8.做好的番茄豆腐汤盛入碗中，汤鲜味美，汤里透着番茄的微酸味，两大碗下肚都不觉得满足。

虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果佳。

1.做了一次盐焗虾之后经常会最，实在是香，特别喜欢用罗氏虾做，肉质紧实Q弹，肉多，膏满；

2.处理罗氏虾：鲜活的罗氏虾，虾头的尖尖跟脚都剪掉，处理好清洗干净；

3.炒盐：锅烧热，放盐，再加入八角、香叶、花椒翻炒，炒到盐有点微微黄了就可以；

4.铺虾：炒好的盐，里面铺一层刚炒好的盐，再放上罗氏虾，摊平摆放好；

5.再铺盐：罗氏虾铺好后，盖上剩下的盐，上面的盐少一点，能盖住就可以；

6.焖罗氏虾：盖上盖子后，在盖子边上淋上一圈料酒或者米酒，开中小火焖8分钟就好了；

7.关火趁热将焖好的罗氏虾夹出来，将盐抖干净，咸香咸香的，肉质特别紧实。

不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。