记录美好的生活，一起看有趣的事。它包罗万象，是信息的海洋，还有你听不到的故事。人一旦到了中年，身体各个器官就开始退化。稍有不慎就会导致一些小病，最重要的是提高自己的抵抗力。只有身体健康的人，才是此生最大的幸福。

提高身体抵抗力不仅要靠运动，还要吃一些高蛋白的食物，增强体质和营养。这里介绍五种“高蛋白”食物，特别适合中老年人。不要担心钱。

牛奶和鸡蛋

如果体内缺乏蛋白质，我们可以及时用食物补充。高蛋白的食物有哪些？

第一：鸡蛋鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质，还有氨基酸、多种维生素、钙、磷、铁、钾等矿物质元素。

推荐做法：“黄瓜煎蛋卷”

我不知道早餐吃什么。试试这个黄瓜蛋卷，食材简单，黄瓜香，能打开一天的精神状态。还可以把黄瓜换成西葫芦，这是傻子。

2.黄瓜蛋：我选的是秋黄瓜，细长，深绿色。我只是把它们放在家里。如果换成西葫芦，我会用一整个。

3.黄瓜丝：将黄瓜洗净，搓成细丝，加入少许盐腌制5分钟，不要倒出盐水；

4.打入2个鸡蛋，加入五香粉和香油，切午餐肉或火腿丝。没有的话还是会很好吃的。

5.拌好面糊：倒入面粉和适量的水，用勺子朝一个方向搅拌均匀，直到没有生面粉块；

6.煎蛋：锅加热，转小火，锅里刷一点油，倒入2勺面糊，转锅，摊匀。可以用小铲子铺厚的位置，铺的均匀。

7.翻面继续煎：保持小火中火，30秒左右，翻面继续煎30秒，煎至两面金黄，即可出锅。如果怕咸味没调好，可以先烧。第一个出锅后，感觉淡了就加盐。

8.我用的是自由放养的鸡蛋，所以它是黄色的，有绿色的黄瓜和粉红色的火腿丝。这种配色是不是很治愈？配粥或者一杯热牛奶都很好吃！

第二种：牛肉牛肉有养胃益气的作用，也是强身健体的滋补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上，牛肉的蛋白质氨基酸组成接近人体需要，比例均衡，人体吸收利用度高。

推荐做法：【双酱双椒炒牛肉】

1.调味是美味家常菜的关键。用量掌握不好，容易遗漏，浪费食材和时间精力；

2.食材准备：六月豆瓣酱和六月辣酱，两种酱在超市很容易炒；

3.切配菜：蔬菜洗净，芹菜去叶，留茎切段，黄椒、红椒各取一半，去茎去籽切成菱形块，小米去茎切环，姜蒜拍成块备用；

4.牛肉：新鲜的牛里脊肉，逆着纹路尽量切薄；

5.酸菜牛肉：牛肉切段，依次加入料酒、蛋清、黑胡椒、淀粉和少许盐，均匀腌制15分钟；

6.爆炒牛肉：锅里烧油，油多一点。油温七成热时，中火一次性加入腌制好的牛柳；

7.迅速铺好牛肉片，翻炒至牛肉变色，放入盘中备用；

8.翻炒酱料：锅内留底油，先放入葱、蒜爆香，再依次放入豆瓣酱、辣酱，翻炒出香味；

9.彩椒：将酱汁炒香，然后放入双色椒继续翻炒至酱汁均匀裹在彩椒上；

10.芹菜段：彩椒炒香后，加入切好的芹菜段，炒至半软。这里，煮1勺白醋；

11.最后加入之前炒好的牛肉片，翻炒均匀，撒上小米辣配菜，关火即可食用。

12.盘子里有炒牛肉。牛肉加双椒香脆。这是一道美味可口的快餐。

第三种：鱼鱼是一种高蛋白低脂肪的食物。鱼肉中蛋白质的含量通常在15%-25%左右，蛋白质容易消化吸收。在氨基酸组成中，色氨酸含量较低。

推荐做法：【红烧鲫鱼】

1.鱼放在桌上时，要注意，鱼头要向内，不能向外，否则好运会游走；

2.鲫鱼的处理：新鲜鲫鱼，去鳞、去内脏、去鳃，将腹腔内的黑膜、淤血洗干净，背部肉斜切几下；

3.吸湿：将加工好的鲫鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；

4.煎鲫鱼：将锅里的油烧开。油温七成热时，小火慢煎鲫鱼。最好用不粘锅，煎的时候不会粘皮；

5.煎至鲫鱼两面金黄。鱼翻面的时候，同时炒姜蒜。如果喜欢红油豆瓣酱，可以炒红油豆瓣酱。

6.调味：根据个人口味，加入料酒、酱油、蚝油、少许盐和糖调味，再挤一片柠檬汁；

7.炖鲫鱼：加开水，中火炖2分钟，味咸淡，再调。炖出香味后，翻面继续炖。小火慢炖汤汁不容易干。汤快干的时候，把鱼捞出来，放在盘子里备用。

8.葱爆红辣椒丝：将剁碎的葱爆红辣椒丝加入锅中的汤汁中，用少许水淀粉勾芡，使汤汁略浓，不用勾芡；

9.将汤汁均匀撒在鲫鱼上，最后撒上葱花。红烧鲫鱼肉汁嫩滑可口，但也带刺。

大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

1.茼蒿豆腐汤，减肥期间可以常喝，不仅让你掉脂肪，还清淡营养；

2.嫩豆腐皮蛋：嫩豆腐用流水稍微冲洗干净，切成厚片；皮蛋切成小块放在一起备用；

3.茼蒿菜：新鲜的茼蒿菜只要叶子部分，用流水冲洗干净，放入盆中备用；

4.生姜末：生姜清洗干净，剁成姜末，切得越细越好；

5.煮豆腐：锅中加入适量清水，冷水的时候下入姜末，大火煮沸后再下入嫩豆腐和皮蛋，煮沸后再煮2分钟；

6.调味：豆腐皮蛋煮好后，接着下入茼蒿叶子，根据个人口味，依次加入盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可；

7.做好的茼蒿菜豆腐汤盛入碗中，就可以开喝，咸鲜适口，清香扑鼻，非常好喝的一碗汤。

虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果佳。

1.虾仁和鸡蛋均富含蛋白质，所以这两种食材的搭配，可谓是补充蛋白质的神仙CP；

2.腌制虾仁：鲜虾去头尾，或者冻虾仁（冻虾仁需要提前2个小时解冻），加入料酒腌制去腥备用；

3.鸡蛋：食用油或者橄榄油湿润整个碗底，以防止蛋粘碗底，打入1个鸡蛋，正常的话1人份2个鸡蛋足以；

4.蛋液：将温开水缓慢倒入鸡蛋中，搅拌均匀（鸡蛋和温开水的比例是1:1.5），静置2-3分钟后冷水上锅蒸8分钟左右，蛋羹定型后轻轻放入虾仁继续蒸2分钟即可关火；

5.关火后淋入适量蒸鱼豉油，再盖好盖子等待1分钟出锅，那叫一个香。

不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

一碗小汤编辑：小不二