蒜苔炒肝尖的做法 蒜苔炒肝尖怎么做
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1.蒜苔洗净，切成2厘米左右的小块，从超市买的切好的猪肝用清水洗净。
2.猪肝里放一勺料酒，一勺酱油，两勺淀粉，姜切丝，三瓣蒜切片，两瓣蒜剁成沫。
3、锅中放入适量植物油，八分热，放入猪肝，翻炒至变色。不要太久，猪肝会变硬。捞出猪肝控油备用。
4、取一小碗，放入两勺生抽、几滴老抽、一勺料酒、一勺醋、半勺糖、适量盐、两勺淀粉、适量水拌匀。
5.锅洗净，加入适量植物油，爆香姜蒜丝，放入蒜苔翻炒几分钟，翻炒至蒜苔九分熟。放入猪肝
6.立即将调料汁放入小碗中翻炒均匀。最后加入蒜沫翻炒均匀。关掉暖气。
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