酸奶热开了还能喝吗 加热酸奶热开了还能吃吗
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1.如果没有变质就可以喝。酸奶加热到100度，只有其中的活性益生菌被杀死，其他大部分营养成分保持不变，仍然具有很高的营养价值，只是口感会略有酸味，但只要酸奶没有变质，就不会影响食用，可以放心饮用。
2.酸奶加热后口感会更明显，益生菌会再次发酵，喝起来真的会变得更酸。这是正常的酸现象，可以喝。但如果酸奶加热时间过长，或者加热后放置时间过长，益生菌就会长时间发酵，导致酸奶变质，不仅变酸，还会出现质地变化，出现黄水、变稀等异常。这个时候酸奶可以不吃，这是健康的。
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