用通俗的语言向你展示世界。世界如此精彩，让我们一起去认识它吧！生活百科，带你逛生活圈。导语：初霜后最好吃牛羊肉，营养丰富，低脂高蛋白。一锅炖真的很满足！

初霜过后，天气从凉爽转为寒冷。这时候吃个热气腾腾的“炖肉”暖暖身子，暖胃，特别惬意！俗话说：“秋冬进补，来年猎虎。”天气寒冷时，人的免疫力差，需要多吃富含蛋白质的食物，增强免疫力，预防感冒。在鸡鸭鱼肉中，秋天吃鸡是非常不错的选择！

鸡肉肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。常吃鸡肉有益气补虚、养血乌发、润泽肌肤、养心安神、健脾胃、强筋骨、强体质的功效。

鸡架是一种便宜又有营养的食物！超市里，新鲜的鸡架一般只要3块钱一斤，很便宜！土豆营养丰富，含有蛋白质、淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C和多种矿物质，被称为“蔬菜之王”。常吃土豆有健脾养胃、益气养颜、润肠通便、减肥瘦身的功效！下面，大厨就和大家分享一下土豆炖鸡的美味做法！

“土豆炖鸡架”

准备食材：鸡架、土豆、葱、姜、香菜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、冰糖、酱油、食用油。

具体做法：

1.准备两个鸡架，简单洗干净，拿一把厨房剪刀，用剪刀剪成小块。如果没有厨房剪刀，也可以用刀切，放入锅中，加入适量清水，浸泡30分钟，将鸡架上的血水全部浸泡，然后换水清洗干净。

2.锅中加入适量的水，将清洗干净的鸡架放入锅中，加入适量的葱、姜片，大火烧开，用勺子撇去表面的浮沫，然后将鸡架从盛有温水的锅中取出，再次清洗，沥干水分，取三个土豆，清洗干净，去皮，切成小块。

3.向热锅中加入油。油烧热后，加入适量冰糖，将冰糖炒至红棕色，放入鸡架中，翻炒上色，加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀，将土豆块放入锅中，加入两个干红辣椒，加入适量葱、姜、桂皮、八角、香叶和花椒，翻炒。

4.炖20分钟后，加入适量盐调味，搅拌均匀，继续小火炖15分钟。将土豆和鸡架炖至软烂后，开大火收汤，然后关火出锅，放入锅中，撒上适量葱花和香菜，装饰一下，增强香味。你可以吃它。

烹饪技巧：

1.鸡架切块后，记得用清水浸泡30分钟。血水泡出来后，在锅里焯一下，撇去浮沫，焯过后记得用温水清洗，这样鸡架处理起来更干净。

2.如果和米饭一起吃，最后就不用收汤了。鸡架本身就很好吃，不需要加鸡精提鲜。

你喜欢土豆吗？你最喜欢哪种方法？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享到此结束！乐于分享让我们的生活丰富多彩。如果喜欢大厨的分享，请转发收藏支持！你的每一句赞美，都是厨师继续努力的动力。感谢您对公司的支持和感谢！

本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起学习！

展示宇宙，普及科学知识。为你分享有趣的百科人文。单纯的看世界。传播生活小窍门，快乐每一天。