醋是用什么酿造的
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醋是由糯米、玉米、高粱、小麦、酒精和糖发酵而成的。
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醋是调味品的一种，也是中国各大菜系中的传统调味品。根据现有的文字记载，中国古代的劳动人民用酒作为发酵剂来发酵食醋。东方醋起源于中国，据文献记载酿造醋的历史至少有3000年。中国古代把“醋”称为“苦酒”、“醋”、“酰基”。【醋是用什么酿造的】
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中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、保宁醋、福建永春老陈醋、岐山醋、山西老陈醋、镇江香醋、天津老陈醋、河南老鳖专用醋、广灵出道醋、红米醋等。由于工艺、饮食习惯、原料的不同，生产出来的醋味道也不一样。
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