碳酸氢钠是碱吗
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不，碳酸氢钠是盐。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，过多使用会使成品有碱性味道。
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常温下稳定，受热易分解，50以上迅速分解，270完全失去二氧化碳，在干燥空气中保持不变，在潮湿空气中缓慢分解。它能与酸和碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。此外，它还能与某些盐类反应，与氯化铝和氯酸铝进行双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。【碳酸氢钠是碱吗】
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