叉八带鱼家常做法 叉八带鱼怎么做
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1.材料：章鱼2条(中等大小左右，500g左右)，葱0.5根，青椒2根，红椒3根，葱半根，植物油1勺，辣椒酱3勺，辣椒粉1勺，酱油1勺，蒜泥半勺，姜泥1勺，糖1勺，清酒1勺。
2、首先是清洗章鱼。把买来的章鱼撒上粗盐，用力搓揉，用水清洗干净，直到不再有泡沫。
3.洋葱去皮，切成粗丝待用。
4、大葱也清洗干净，然后斜切成细丝。
5.炒章鱼时用的调料应该是这样的：把辣椒酱放在酱油里搅拌均匀，然后加入辣椒粉、糖、蒜泥、姜泥搅拌均匀。
6.在开水的锅里放一点咸盐，然后把章鱼放进去轻轻烫一下，再拿出来擦干水。然后把章鱼切成5块，分成5块左右备用。
7、炒锅放一点食用油，注意韩式料理的原则是清淡，食用油不能放太多，只要不沾锅即可。油热后，先放入葱、辣椒、大葱，轻轻翻炒。
8.当蔬菜基本熟了，加入章鱼，章鱼的爪子开始弯曲时，加入准备好的调料。炒的时候要注意章鱼要新鲜吃，不能炒太久，否则会变得僵硬，口感不好。当章鱼肉变得粘稠时，就可以关火了。
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