油炸豆腐丸子的做法 油炸豆腐丸子怎么做
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1.材料：豆腐(北)(500克)。辅料：小麦粉(150克)和虾米(100克)。调料：花椒粉(2g)、姜(10g)、葱(15g)、盐(4g)、植物油(75g)。
2.豆腐用布包好，完全晾干。
3.将豆腐放入碗中，用手掰开。
4.在碎豆腐中加入糖、盐、白粉、味精，用手搅拌均匀。
5.将适量小麦粉放入豆腐脑中，加入冷水搅拌均匀。
6.将豆腐糊揉成直径2.5厘米的丸子。
7.将煎炸油加热至170度，将豆腐球一个一个放进去，不断翻动，煎至熟透金黄，捞起。
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