纳豆什么味 纳豆什么味道的呢
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1.纳豆有一股臭味。必须搭配葱、姜、辣椒等。而且一定要有重盐来抑制异味，够好吃。
2.纳豆味道特别的原因是可以理解的。发酵蛋白食品，如果时间长了，同时味道也会很鲜美，这是蛋白质高度分解的结果。蛋白质分解产生的氨基酸大部分都很好吃，但是氨基酸再分解就会有不好的味道。
3.纳豆蛋白的分解程度比较低，所以鲜味不足，同时有点苦，这是因为产生了一些“苦肽”。所谓“肽”，就是蛋白质分解后的片段。这些肽往往具有保健作用，如调节免疫系统功能、降低血压、改善消化吸收功能等。可惜味道不太理想。
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