怎么辨认红酒的好坏 如何辨认红酒的好坏
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1.看啊。葡萄酒的外观应清澈透明(深色葡萄酒可不透明),有光泽,其颜色应与葡萄酒的名称一致,色泽自然悦目;而质量差的酒,要么浑浊或暗淡,要么颜色与酒名不符,没有自然感,要么颜色艳丽,有明显的人工色感。
2.气味。葡萄酒是一种发酵产品,其香气应该是果香型的,经过发酵和陈酿,应该是平衡、协调、融合、优雅、宜人的,而劣质葡萄酒不具备上述特征,或者具有突出而猛烈的果香(加香精),或者具有突出的醇香味,或者具有其他异味。
3.味道。任何好酒都应该是口感舒适宜人,香气细腻柔和,醇厚完整,层次分明,回味悠长;而质量差的酒,或有异味,或异香,或酒体单薄无层次感,或无回味。
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