泡麻辣鸡爪的制作方法和配料 泡麻辣鸡爪的烹饪方法
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1.材料：鸡爪500克，花椒200克，胡椒粉少许，八角两个，姜一块，蒜四瓣，盐少许，鸡精适量。
2、锅里放水，烧开，放入鸡爪，煮到鸡爪能用筷子戳透为止(记得剪指甲)。
3.取出放入冰水中。
4.葱切段，姜切片，蒜和辣椒切末，八角放入盒中，放一瓶野辣椒备用。
5.切一些野辣椒。
6、冷却后的鸡爪从背后切一刀，去骨。
7.将鸡爪放入装有葱、姜、蒜、花椒、八角的盒子中，然后加入山椒粉、盐、鸡精，再倒入山椒，再加入适量冷水，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏几个小时即可食用。
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