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很多人下定决心减肥后，自动排除肉类食物。每天，他们吃黄瓜、西红柿和煮蔬菜。他们食欲不振，心情不好，但是体重又上去了。

一直吃蔬菜会让你营养跟不上。没有蛋白质，你的免疫力会下降。想要健康减肥，适当吃点肉也是很有必要的。今天给大家分享四种可以吃的肉来减肥。不要只啃黄瓜！

首先，鸡肉

鸡肉中的瘦肉主要由蛋白质组成，高达23.3克，脂肪含量相对较低，只有1.2克。而蛋白质对减肥来说没有障碍，所以减肥者适量吃一些瘦肉鸡不仅不会发胖，还能补充营养，更健康。

[凉拌鸡丝]

1.食材准备：鸡胸肉1块，洗净，先切片，用手抹平，再切成细丝，放入盆中。1小香菜，清洗干净，切成小块，放入盆中；蒜几个，拍扁切成蒜末，小米辣几个，切成辣椒圈，和蒜末放在一起备用。

2、焯水：锅中烧开水，加入一勺盐和少许植物油。水快沸腾时，将切好的鸡丝放入锅中，用勺子推匀，使鸡丝受热均匀，避免粘在一起；开大火焯1分钟左右。水烧开后，用勺子撇去锅里的浮沫，用漏勺捞出水分，晾凉备用。

3.调料准备：取出拌菜盆，放入椒圈和蒜末，加入盐1g、糖1g、味精0.5g、香油2g、葱油3g、红油3g，用筷子搅拌使调料融化。

4.将鸡丝倒入调味盆中，用筷子搅拌，盆中搅拌均匀，加入切好的香菜段，再次盆中搅拌均匀，使食材和调料充分融合。放在盘子里，这道美味又低脂的菜就可以上桌了。

第二，牛肉

牛肉在生活中很常见，多为瘦肉，脂肪较少。含有丰富的蛋白质和蛋白质，是肌肉的主要成分。多吃牛肉可以增加身体肌肉，促进体内热量的消耗。

"番茄炖牛腩"

1.牛肉一块，清洗干净，切成小块；四个西红柿，上面有一把花刀，用开水烫一分钟，方便削皮，把西红柿切成小块。大葱半根，斜切成片；一片姜，切成片，加两个八角，一起放在小锅里。

2.锅内加清水，牛腩放冷水，倒入适量料酒去腥，开大火，煮开，等两分钟，撇去上面浮沫，再煮两分钟，去水。

3.再往锅里加入半勺食用油，开小火，放入两个八角出香，然后倒入葱段和姜片出香，再倒入牛肉翻炒5分钟。

4.翻炒五分钟后，从锅边加入料酒去腥，继续翻炒均匀，加入半勺酱油，继续翻炒至酱香，将一半的西红柿放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，待水沸腾后，再计时一个半小时。

5.时间到了之后，放另一半西红柿，加两勺盐，一点鸡精，一勺糖，加一点酱油搅拌均匀。

6、改中火再炖5分钟，记得把里面的大料和葱姜挑出来，5分钟后关火，倒入汤锅里，最后加一点香菜装饰。

第三，鱼

鱼是低脂肪高蛋白减肥食品的代表。吃鱼不仅不会长肉，而且含有鱼油，能有效阻碍脂肪细胞的生长。经常吃鱼可以防止因脂肪细胞增多而导致的肥胖。

[酸菜鱼]

(泡菜

1.准备一条草鱼，选择洗净，先从尾部切开，再从中间切开，去掉鱼牙(减少腥味)，然后剁掉鱼头，把鱼切成块，再把鱼骨切成块，放在盆里备用。

然后把鱼平放在砧板上，去掉鱼刺，剁成小块，和鱼刺放在一起。将鱼切成薄片，放入盆中，在盆中倒入适量的水，用手洗几次，洗去里面的血水，挤出水分，放入盆中。

2.往盆里加入盐、胡椒粉、料酒，用手搅拌均匀，让鱼慢慢入味。然后加一点水，再抓一抓，再打一个蛋清快速搅拌均匀。让蛋清均匀的包裹在鱼肉上，然后加入适量的淀粉，再次搅拌均匀。加入淀粉可以锁水，保持鱼肉鲜嫩。

3.在放鱼骨的盆中加入清水，抓洗几次，洗去鱼骨中的血水，挤出水分，放入另一盆中备用。

4、准备食材：酸菜一根，洗净后切成寸段放入小盆中；将葱切成段，放入锅中。把姜切成姜片，和小葱放在一起。多抓几个辣椒和干红辣椒；将几个蒜压平切成蒜末，放入锅中，小葱切成葱花，放入蒜末。

5.锅中加入半勺食用油，倒入葱姜大料爆香，加入豆瓣酱3克、火锅底料5克，搅拌融化，炒出红油，倒入切好的酸菜，快速翻炒，放入鱼骨翻炒均匀。

6、加入适量的水，最好是把鱼骨漫出来，加入盐、胡椒粉、糖、酱油，还有一点颜色。汤烧开后，改小火3分钟，让鱼骨慢慢入味。3分钟后，加入鱼片，用勺子轻轻搅拌，煮熟。

7、炒锅烧热，添入少许食用油，等油温至6成热时，放入少许青花椒和红干椒，用勺子翻炒几下，炸出香味以后，倒入葱花，翻炒两下，即可关火起锅，最后把热油泼在鱼肉上面，就可以上桌食用了。

四、虾

虾属于一种生活中比较常见的水产品，营养价值比较丰富，含有蛋白质以及其他多种矿物质，可以增强自身的抵抗力以及免疫力，而且它所含有的热量以及脂肪含量很低，在吃了之后并不会引发脂肪堆积。

【虾仁鸡蛋羹】

1、准备6、7只虾，虾头、虾壳去掉，抽去虾线，留着虾尾，清洗干净备用。

2、准备一个小盆，打入3个鸡蛋，加入少许食盐入味，用筷子搅匀打散，再加入1.5倍的温水，搅拌均匀，用漏勺撇去浮沫备用。

3、起锅加水，放上篦子，把鸡蛋液放上去稍微蒸至凝固后把虾仁摆放在鸡蛋液上，再蒸3至5分钟。

4、料汁：少许葱花、酱油、香油适量搅拌均匀，淋在蒸好的鸡蛋羹上面，美味即成。

以上就是4种减肥也能吃的肉类，不过要注意不要做得太油腻，少油少糖，适量食用，美味和好身材全都要！

（第一名厨编辑：明明）