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大家好，欢迎来到我的自媒体。我是锦绣V山东，美食作者。现在是春天，万物复苏。春天是一个成长的季节，也是孩子成长的黄金期。在这个季节家长一定不能忽视。他们应该给孩子多吃营养丰富的食物，时令蔬菜和新鲜肉类，多补充蛋白质和钙，让孩子健康成长。今天我就为大家收集简单实用的春季食谱，让你在春天也能给孩子吃到蔬菜。今天给大家推荐几个小朋友喜欢吃的好吃的。

冷油菜花

配料：姜、蒜、香油、盐、醋、豆瓣酱、油菜花。

练习：

1.油菜花采摘后，用盐水浸泡1-2小时去涩味，姜、葱切成粉备用。

2.将浸泡过的油菜花用清水焯一下，然后倒入油菜花，用开水快速焯一下。

3.将泡好的油菜花用冷水浸泡，挤出水分，加入姜、蒜、香油、盐、醋、豆瓣酱搅拌均匀。

青椒焖肉

-准备食材和调料：青椒、猪肉、姜、葱、鸡蛋、盐、酱油、淀粉。

-烹饪过程：

1.将猪肉、姜、葱放入绞肉机，搅拌成糊状。加入蛋清、盐、酱油、淀粉继续搅拌均匀。

2、青椒去籽，塞肉末，入锅炸至虎皮状。

3、盐、鸡精、酱油、水淀粉调成汁倒入锅中。

4、汤汁浓稠可煮，鲜嫩多汁令人满足，超级大餐。

蒜苗炒五花肉

食材和调料准备：猪后腿(五花肉也可以)、黑木耳、蒜苗、干辣椒、葱、姜、鲜柠檬片(没有)、郫县豆瓣酱、食用盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油。

烹饪练习步骤：

1.将肉切成大块放入冷水中，加入几片姜、葱花和一片柠檬(去味去腻)，两勺料酒煮两三分钟，取出凉后切成薄片备用。

2.在锅里放一点油。锅热一半时，将肉片放入火中翻炒。将油炒至表面金黄，锅内油多。

3、把肉放出来，锅里留一点油，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜片、葱花、干辣椒炒出香味(一点糊锅可以加一点水)。

4.加入切碎的蒜苗和木耳翻炒。

5.放入肉片，加入一勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、少许食用盐和白糖、鸡精，翻炒至熟(中途可以加点水，避免粘锅)。

陈醋菌

配料：黑木耳、红辣椒、香菜、熟白芝麻、陈醋、香油、糖适量、生抽适量。

练习：

1.木耳泡发洗净，撕成小花，放入开水锅中焯水1分钟。

2.香菜洗净，用红辣椒切成小块，与木耳拌匀。

3.将醋、酱油、糖和香油混合，浇在木耳上。

4.撒上煮熟的白芝麻，拌匀。

青椒炒肉丝

食品

瘦肉、青椒、蒜末、生抽、老抽、淀粉、料酒、糖。

1:青椒切丝，瘦肉切丝，蒜末。

2:肉丝加入一勺料酒，一勺生抽，一勺生抽，一勺淀粉，腌制十分钟。

3:调酱：半碗加水一勺，酱油一勺，淀粉一勺，糖少许，搅拌均匀备用。

4:热锅放油，放入肉丝翻炒至变色，锅内留底油，放入蒜末翻炒至香。

5:加入青椒丝翻炒至软，加入炒好的肉丝翻炒均匀，然后倒入调好的酱料，大火烧开收汁。

糖醋炸虾

材料：活虾600克，葱10克，姜10克，蒜10克，白糖3汤匙，陈醋2汤匙，酱油1汤匙，黄酒1汤匙，盐1汤匙，干淀粉1汤匙。

练习：

1.洗虾，控制水分，并删除

鸡蛋炒肉丁

材料：鸡腿400g、土豆1个、红烧酱油1大勺、胡萝卜1根、料酒2大勺、白胡椒粉少许、盐2g、葱1根、糖6g、芹菜杆2根。

练习：

1.鸡腿洗净，去骨切成鸡丁，加盐、白胡椒粉、料酒，腌制20分钟。

2、芹菜去丝，切丁，土豆胡萝卜去皮切丁。

3、锅中加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟，然后捞出控水。

4.锅中加入油，翻炒土豆丁和胡萝卜丁。锅中加入油，翻炒土豆丁和胡萝卜丁。翻炒至表面微黄，取出备用。

5.原锅炒香葱碎，倒入鸡丁，翻炒均匀，加入六月鲜红烧酱油，翻炒均匀至颜色最高。

6.倒入土豆丁、胡萝卜丁，加盐、糖、料酒、开水煮2-3分钟。

7.看到汤汁变得略浓时，倒入芹菜丁，煮开。

大蒜豆腐

材料：方豆腐2块、青蒜芽1根、芹菜1根、蚝油1勺、糖1勺、酱油2勺、料酒2勺。

做法：1。豆腐切片洗净晾干，绿蒜苗、芹菜切段，再取蚝油1勺、糖1勺、酱油2勺、料酒2勺调成酱。

2.将适量的油倒入锅中，加热至温热。加入豆腐片，煎至两面金黄。出锅控油。等豆腐片凉了再切成条。

3.在原平底锅中倒入少量油，烧至温热。加入青蒜苗的蒜白部分，炒熟。

4.倒入调好的酱汁煮至剩下大约一半时，再倒入芹菜段和青蒜苗的绿色部分，开大火快速地翻炒均匀即可起锅。

材料：

小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法：

1.将小白菜摘去老叶，去根，冲洗干净，香菇切去根部，用水冲洗干净

2.将香菇切成片，将小白菜切成寸段

3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香

4.下入香菇炒出香味，炒至变软

5.下入小白菜段，蚝油，盐，快速翻炒均匀，把小白菜炒至稍变软即可，关火，盛出装盘

材料：茄子、肉末、葱姜蒜、酱油、糖、盐

做法：1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。

3、再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。

4、三分钟后即可食用。

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