元宝红烧肉的家传做法（红烧元宝肉口感香而不腻）
如果有更好的建议或者想看更多关于家居生活技术大全及相关资讯，可以多多关注茶馆百科网。
用通俗的语言向你展示世界。世界如此精彩，让我们一起去认识它吧！生活百科，带你逛生活圈。“元宝肉”是鸡蛋和五花肉做的。因为鸡蛋的皮被煎成了褐色，所以叫“元宝”，也正是因为有了皱皮和褐色的皮，鸡蛋更容易捕捉到肉汁的味道，吃起来也更美味。五花肉肥而不腻，入口即化，香味浓郁。
“红烧金元宝肉”
制作配料：
五花肉/鸡蛋/葱姜/料酒/八角/茴香/桂皮/草果/酱油/盐
烹饪步骤：
1.鸡蛋煮熟去壳，放在花刀上备用。鸡蛋上的花刀很容易入味。
2、五花肉洗净，切成夹刃待用。
3.把锅里的肉焯一下。焯水的时候放点葱姜和料酒进去，把肉放在冷水里煮，小火慢煮。
4.煮到血沫基本出来，肉变半透明。这时，捞出肉来。
5、鸡蛋另锅煎，煎成虎蛋捞出。煎鸡蛋的目的；一是让鸡蛋不碎，二是让鸡蛋更密实，三是便于汤的吸收。
6、锅里留点底油，放入一小火炬冰糖，炒至开大花。
7.将冰糖炒至大花后肉吃完，中小火炒至慢慢出油。
8.然后加入八角、茴香、桂皮、豆蔻、料酒、酱油、葱、姜，略炒。如果家里没有茴香和砂仁，可以留着。
9.稍微翻炒后，加入温水和少许盐，然后加入鸡蛋，盖上盖子炖一个小时。千万不要放冷水，放温水或者开水就可以了。
10.一个小时后，开盖挑出大料，再收火汁。
11.金元宝红烧肉，不油腻，入口即化，香味浓郁。
技巧
用冰糖不会甜腻，颜色会更鲜艳。
百科集中营，你想知道的一切都在这里学习更多百科知识，探索更多，探索你不知道的秘密。
本文主要介绍了关于元宝红烧肉的家传做法（红烧元宝肉口感香而不腻）的相关养殖或种植技术，家居生活栏目还介绍了该行业生产经营方式及经营管理，关注家居生活发展动向，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖、重点突出、通俗易懂，全面给您讲解家居生活技术怎么管理的要点，是您家居生活致富的点金石。
以上文章来自互联网，不代表本人立场，如需删除，请注明该网址：http://23.234.50.4:8411/article/1381151.html