用通俗的语言向你展示世界。世界如此精彩，让我们一起去认识它吧！生活百科，带你逛生活圈。一份泰国酸辣酱虾，是夏天最适合的一道菜。我们一起试试吧。

有一首网络名人的歌是这样唱的。说到泰国，大家想到的都是泰国的冬阴功。先不说泰国的冬阴功。我们来看看最适合夏天吃的一道菜，那就是泰式酸辣虾。其实泰国的凉菜有很多种，我们先来了解一下这种传统的泰国美食。

炎炎夏日，在大太阳的暴晒下，我们吃一口酸辣，真的是舒服又好吃，那么如何才能在夏天的饭桌上少了这道开胃的泰式酸辣虾呢？大家一起试试，做做看。首先要做好准备。这道菜的主角是虾。可以根据自己的胃口选择虾的品种和数量。凉拌菜会搭配其他素菜。我们需要的素菜是芹菜、紫甘蓝、柠檬草和胡椒。

鱼酱也有一些酱料，我们会在步骤中详细讲解。第一步，快速清洗冷菜素菜。虾洗干净后，有虾纹去除虾头和虾身上的脏东西。很多人不注意吃虾。其实虾身上的虾线一定要快速去除，这样加工出来的虾才可以放心食用。

将洗干净的虾煮熟，放入水中，变红后捞出。放入冰水中浸泡一会儿，冰水浸泡过的虾肉会更有弹性，更爽口。我们把所有素菜切成细丝，红辣椒切成颗粒，这样辣椒的辣味就会释放出来，还会准备一些蒜末。

把所有这些素菜放在一个大碗里，加入虾。这个时候就需要用到我们的调料了。我们可以放一点鱼露和椰子糖，一个柠檬的柠檬汁，泰国酱油和芝麻油适当。喜欢吃辣的朋友，可以在酱里加几个小米椒和小青柠，切成两半，榨汁，或者整个放进去。我个人比较喜欢吃香菜。可以把香菜切好，等最后做好了再加进去。

整盘凉拌只是搅拌均匀。搅拌的目的是让所有吃不到的素菜都有酱料，吃到的素菜更有热带泰国风味，层次更明显。在一些小视频中，我们可以看到泰国人特别喜欢吃酸辣虾。我们今天做的泰式酸辣虾做好了，也可以在家吃泰式美食了。

知识是需要开发的。一个有趣的百科知识都在这里。来感受一下科学的魅力吧。传播生活小窍门，解决大家生活中的烦恼。