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红苋菜的功效与作用吃法 红苋菜的功效与作用吃法介绍

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1、功效和作用

(1)降低血压

常吃低钠高钾的红苋菜可以帮助多余的水分排出体外,维持血压的稳定,所以高血压患者可以多吃红苋菜。

(2)清热解毒

苋菜能清湿热,清肝解毒,凉血散瘀,(3)增强湿热引起的红白痢、肝火炎体质。

苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收,胡萝卜素含量比茄子高2倍以上,能为人体提供丰富的营养,有利于强身健体。

2.怎么吃

(1)冷苋菜

苋菜500克,蒜籽5克。苋菜洗净,用开水焯一下,捞出;将大蒜捣成糊状,将焯水的苋菜放入盘中,加入蒜泥、盐、香油、味精,拌匀。

(2)苋菜豆腐汤

苋菜400克,紫菜20克,豆腐250克,大蒜10克。苋菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将水浸泡过的干海藻切碎;豆腐切成小块,蒜泥;炒锅置火上,放入食用油,油热时放入蒜泥,放入干海苔和豆腐块翻炒,加入少许盐炖1分钟,然后加入水和适量盐;把汤烧开,苋菜一滚就离火,放入装有调味香精的碗中。

(3)炒苋菜

苋菜250克,虾20克。苋菜洗净,取嫩尖;虾仁洗净切碎;锅放高火上,放油烧热,放入苋菜翻炒,放入虾仁翻炒至熟。出锅的时候加点盐就行了。

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