清炒山药的详细做法 清炒山药怎么做好吃
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1.主料：山药适量。调料：盐、鸡精、葱、姜、白醋、糖。
2.山药洗净，用开水烫1分钟后去皮。
3.剥完药再切钻石片。
4.切好后用冷水浸泡，防止山药氧化变色。
5.将山药从冷水中捞出，放入沸水中焯一下，然后放入冷水中洗净沥干。
6.将盐、鸡精、糖、白醋、葱姜切丝放入锅中打成汁。
7、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁液翻炒均匀，放入锅中即可食用。
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