油怎么做好吃又香 自制葱油做法
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1.自制葱油的步骤：准备一把新鲜的小葱，清洗干净，去头去尾。把大葱和青菜分开。分成三段，锅更小，更容易剪短。将油倒入锅中，油加热至三成热时，放入葱白。把葱白炒好后，放在葱白中间。软化后放入剩余的葱段，用锅铲均匀刮葱段，使其与油面充分接触。煮10分钟后，小葱开始萎缩褪色。大概半个小时左右，小葱就变干了，焦了，香了。将小葱取出，放入锅中冷却后装瓶保存。
2.洋葱能祛除鱼腥味等油腻厚重的菜肴中的异味，产生特殊的香气，并有很强的杀菌作用，能刺激消化液的分泌，增加食欲。葱油的制作很简单，只需要葱和油，简单熬制即可。制作精良的葱油可以用来和面、烙饼、炒菜，用途很多。是厨房里不可或缺的调味品。
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