教你家庭自制汤圆的做法 全DIY汤圆的做法
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1.材料：糯米粉500克，黑芝麻80克，熟花生80克，核桃仁60克，面粉20克，糖50克，蜂蜜20克，黄油40克。
2.芝麻、花生、核桃如果是生的，都是炒的。花生炸好后去皮，然后放入料理机中进行破碎。
3.将所有碎料放入干净的容器中，搅拌均匀。将面粉放入电饼铛或平底锅中无油干炸两分钟，至微黄，然后倒入馅料中拌匀，也可倒入糖和蜂蜜。
4.将黄油和保温水融化，然后加入馅料中搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。
5.馅料凝固变得稍硬后取出，手上带上一次性手套。用勺子挖出一点馅，做成球状。每份10克左右，全部备用。
6.准备一大盘，加入糯米粉。取一打丸子，放入糯米粉中。来回晃动盘子，让丸子均匀地裹上糯米粉。
7.准备一盆冷水和面粉筛。将包有一层糯米粉的饺子馅放入面粉筛中，将筛浸入水中停顿十秒钟，使饺子馅充满水分，然后取出再卷一层糯米粉。
8.按照这个程序来回做四五次，就是蘸水裹粉——蘸水裹粉，一个周期做四五次。直到饺子馅均匀裹上糯米粉，就做好了。
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