煎茄子饼 煎茄子饼的方法
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1.将茄子清洗干净。
2.横切：将茄子切成约3毫米厚的圆盘.
3.鸡蛋散了
4.加入面粉、芝麻和半茶匙盐。
5、搅拌均匀，无面粉颗粒，成糊状。
6.茄子片放入鸡蛋面糊中，裹上面糊。
7、炒锅热油，多放油，油五分热时，放入茄子片，小火煎，及时翻面。
8.看到茄子片两面金黄，就可以捞出来了。
9.切碎洋葱和欧芹。
10.用炒勺把底油倒掉，直接加一碗水。
11.加入蚝油、酱油、洋葱、香菜，水淀粉勾芡成汁。
12.将调好的汁倒在炒好的茄子上。
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