蒸馒头制作方法 红枣馒头的家常制作方法分享
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1.材料：红枣60克，中筋面粉300克，纯牛奶145克。
2.辅料：酵母4克，红糖20克，黄油15克。
3.练习：
(1)首先将红枣去核，放入料理机中，加入纯牛奶，打成糊状。
(2)用厨师的机器揉面团。如果没有厨师的机器，就用手揉，揉成硬面团。
(3)加入黄油，会增加牛奶的风味，并使原本紧张的面粉松弛下来，最终得到一个柔软、适中、光滑的面团。
(4)然后将面团揉成长条，分成大小相同的小份。
(5)将小剂量卷成球状，双手继续滚动，直至卷成圆筒状。
(6)放入蒸笼，找个暖和的地方发酵至两倍大小，压着慢慢反弹。
(7)水烧开后，蒸15分钟，然后不要急出锅，再炖五分钟，以免崩。
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