平遥碗托做法（平遥碗托怎么做）
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更多精彩有价值的内容传递给每一个朋友！分享干货和硬核知识。百科，演讲，每天保持学习新动力。平遥碗托做法？原料：小麦粉100克，荞麦粉30克，水适量。今天，边肖将谈论平遥碗的做法。接下来，我们一起来研究一下吧！
平遥碗托做法
原料：小麦粉100克，荞麦粉30克，清水适量。调料：姜片，八角1个，盐少许。
平遥碗盘是用白面和温水调成糊状，加入一定比例的盐制成的。
水、大料水、菜籽油，由浓到稀，放入五寸的盘中，笼蒸15分钟左右。蒸熟后，冷却并切割。
平遥的碗托有两种吃法：冷调和热炒。凉拌就是把面条切成条，加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、花椒粉、香油等。吃的时候有一种爽、香、滑、香的感觉。炒菜是将煮熟的猪油放入炒勺中，放入葱、蒜，倒入切成条状的碗中，放入山药鸡蛋丝或豆芽，加入水、酱油、醋等调料。炒好后香味四溢，诱人。
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