虾仁饺子馅的做法大全 虾仁饺子馅怎么做好吃呢
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1.打开3个鸡蛋，倒入碗中，用手动打蛋器或筷子打至蛋黄颜色一致。
2.将打好的鸡蛋倒入热油锅中煎。煎好后，把它们做成块，倒入大碗中，放凉备用。
3.韭菜挑好，洗干净，切成0.2厘米左右的块。不要太碎，以备后用。
4.将鲜虾去壳，用牙签将所得虾在虾体倒数第二段和倒数第二段之间穿过，然后捞起虾线，去除虾线后洗净，将加工好的虾切成小块，用盐和料酒焯十分钟。
5.取出一个较大的碗或盆，将炒鸡蛋、韭菜末、虾仁末放在一起，加入一茶匙盐、适量酱油、半茶匙醋、一茶匙香油、鸡精和适量生粉。
6.加入一汤匙料酒，将这些原料搅拌均匀，放入冰箱冷藏5-10分钟，制成馅料。
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