排骨冬瓜的做法 健康美味，简单易学
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1.准备食材：排骨、冬瓜、姜、蒜、虾皮、葱。
2.洋葱洗净，切成洋葱粒。
3.冬瓜去皮，洗净，切成厚片。
4.生姜洗净，切一小块，其余切成姜丝。用刀拍蒜，去皮。
5.虾洗净，放在盘子里备用。
6.锅清洗干净，放入姜片，再放入料酒3克。
7.然后把排骨洗干净，放在锅里小火炖半分钟左右。
8.捞起煮好的排骨沥干水分。然后放在一边备用。
9.锅清洗干净，晾干，放入花生油，七八成热时放入姜蒜，翻炒。
10.然后加入虾，煎至金黄色。
11.加入排骨。
12.翻炒，加盐。
13.加入蚝油和料酒。
14.半汤匙酱油。
15.还有就是酱油。
16、翻炒，使排骨入味。
17.然后倒入适量的水(排骨与水的比例约为1:2)。
18.煮开后盖上盖子，小火炖5分钟左右，然后开盖，把排骨翻过来另一边，盖上盖子，再煮5分钟。
19.开盖煎至排骨吸水。
20.然后加入冬瓜。
21.翻炒均匀后加水(水没过冬瓜或者多一点)。
22.搅拌均匀后，盖上锅盖，小火煮5分钟。
23.打开盖子，把配料翻过来。
24.再次盖上盖子，煮大约5分钟。
25.开盖，将所有食材炒至无汤。
26.把准备好的材料放在盘子里，撒上洋葱粒。排骨和冬瓜准备好了。
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