清朝时的满汉全席共有几道菜
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满汉全席上的菜一般至少有108种，其中南方54种，北方54种，是清代的宫廷盛宴。既有宫廷菜肴的特点，又有地方风味的精髓；突出满汉全席的特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎是必不可少的菜肴，同时又展现了汉族烹饪的特色，烤、煎、炸、烤兼备，真是中华饮食文化的瑰宝和最高境界。满汉全席最初是满汉人民在清朝宫廷举行的宴会。
满汉全席菜肴精美，礼仪考究，形成了引人注目的独特风格。坐前，奉上两双香、茶、手碟；桌上有四个鲜果，四个干果，四个观赏果，四个蜜饯果；坐定后，先上凉菜，再依次上热炒菜、大菜、甜菜。满汉全席分为六席，均以清宫名宴命名。收集众多满汉名菜，选择新鲜海鲜，搜寻珍稀动物。
宴会包括196道冷盘和热菜，124道点心和茶，320道菜肴。使用全套粉彩餐具搭配银器，富丽华丽，用餐环境古雅庄重。席间还特别邀请了名师随席演奏古乐。沿袭了典雅的遗风，礼仪严谨庄重，继承了传统美德。待客敬庭一周，令其流连忘返。饱餐一顿后，你可以领略中国烹饪的精髓，饮食文化的起源，享受万物的至尊精神。
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