蛋糕的材料 关于蛋糕的材料
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1.低筋面粉：
低粉的简称，也叫蛋糕粉，日语叫稀粉。低筋面粉是指含水量为13.8%，粗蛋白含量低于9.5%的面粉。通常用来制作蛋糕、饼干、糕点、糕点等。海绵蛋糕是由低筋面粉制成的。因为低筋面粉没有强度，所以做出来的饼特别软，特别松，特别扁。
2、泡打粉：
它是一种复合膨松剂，是用酸性物质的苏打粉和玉米粉为填充料制成的白色粉末，又称发泡粉和发酵粉。发酵粉是一种快速发酵剂，主要用于谷物制品的快速发酵。在制作糕点、糕点、馒头、馒头、酥饼、面包等食品时，用量较大。
3.鸡蛋：
鸡蛋中含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又称鸡卵、鸡卵，是母鸡下的蛋。
4.牛奶：
它是最古老的天然乳制品之一。牛奶可以降低食管括约肌的压力，从而增加胃液或肠液的反流。
5、糖：
它是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精制糖。白糖呈白色，干净，甜度高。白糖中含有糖分，是人体的主要营养来源之一。人体的消耗要靠糖氧化产生的热能来维持，人体活动所需能量的70%左右由糖提供。
6、色拉油：
是指各种植物毛油经过脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或沙司的原料油和调味料。市场上销售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油。
7.盐：
指的是海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐、矿盐的氯化钠含量不得低于95%。
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