卤制茶叶蛋的方法 茶叶蛋的家常做法
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1.鸡蛋洗净，放入水中煮10分钟左右(可以加点盐防止鸡蛋开裂，也可以加点料酒去腥)。
2.调料：八角3个、胡椒粉一小撮(20片左右)、香叶7-8片、桂皮一小段、糖4小勺、盐5小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、姜酌情1 ~ 2片、茶叶一把。放在锅里和鸡蛋一起煮。
3、鸡蛋煮熟后用冷水浸泡再敲几下，蛋壳碎了，很好吃。把火烧开，转小火。在此期间，你可以品尝和调整你的口味。如果家里有五香粉，可以加点。
4.煮到鸡蛋上色，大约30分钟，然后浸泡。晚上泡着吃，早上吃。
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