雪菜怎么晒干怎么吃 雪菜如何晒干及吃法介绍
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1.晒干法：选取新鲜野菜，去黄叶、烂叶，将野菜放在阳光下初步晒干；之后搬进屋内，堆到1.2-2米高，一般需要12-24小时(冬季24-48小时)翻一两次；让蔬菜自然变黄，盖上竹帘，用石头压住。春天需要15-20天，冬天需要30-40天。当颜色变成棕色时，可以反复晾晒，直到干透。
2、干白菜：干白菜200克，肉末75克，干辣椒5个，蒜3瓣，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐少许。事先将干野菜浸泡在冷水中。将干辣椒剁碎成小块，白菜剁碎，蒜拍平剁碎，然后放油烧热，放入蒜末和辣椒，小火翻炒，翻炒后放入肉末，小火翻炒至变色，放入少许盐，放入1汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，小火翻炒均匀，然后倒入白菜，大火翻炒3分钟，倒入少许水，盖上锅盖焖3分钟。
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