鲍鱼凤爪制作方法窍门 做凤爪的方法
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1.鸡爪放入网锅主锅不加水，50清洗5分钟。
2.去除血迹和泡沫，然后冲洗水龙头。
3.鲍鱼也放入网锅主锅不加水，加点盐和淀粉，50洗5分钟。
4.捞出粘稠的污水，冲洗干净，鲍鱼用稀淀粉水浸泡备用。
5.倒空主锅，加入油和茴香(姜，茴香，大蒜，桂叶等。)3分钟，120用小勺翻炒，然后加入鸡爪加酱油和蚝油，料酒和冰糖，20分钟/100/反转小勺，中间2秒反转速度2.5茶匙。
6、加入鲍鱼和海参，5分钟/100/倒勺，中间1秒反转转速2.5茶匙即可上桌。
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