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葡萄可以做果酱吗

葡萄可以做果酱。

酸酸甜甜的葡萄酱吃吐司可以说是绝配，不仅营养丰富，还能让吐司不单调。当然，做成之后，也可以用来做面包卷。

葡萄怎么做果酱

做法一

材料：葡萄600g，麦芽糖150g，细糖80g，柠檬半个，水200ml。

工作方法

1.柠檬洗净榨汁；

2.将葡萄洗净，去皮去籽，扔掉籽，将葡萄皮和果肉分开放入容器备用；

3.将葡萄皮放入耐酸锅中，加水中火煮沸，继续小火煮至汁液呈紫红色；

4.用漏勺把葡萄皮捞出来，然后用木勺把葡萄皮里的汁压出来，再把榨出来的汁和葡萄浆、柠檬汁一起倒入锅里，用中火煮沸；

5.转小火加入麦芽糖继续煮，同时用木勺搅拌。麦芽糖完全溶解后，加入细砂糖，继续煮至酱汁浓稠。

做法二

材料：巨峰葡萄500克，糖170克，柠檬汁1勺。

工作方法

1.将葡萄洗净，去蒂，用刀稍微切成两半，去掉里面的籽。这一步要有耐心，但不能省略。(种子熬成果酱后不会变软，但会变硬，影响口感。)

2.向无籽葡萄中加入糖和柠檬汁，静置一会儿(让葡萄露出水面)，然后用中火煮沸。烧开后可以转小火，随时去除浮沫。

3.煮25-30分钟左右即可完成装罐，可以倒放30分钟。一定要在火边等着，随时搅拌，以免烫伤！

做法三

材料：葡萄500g，去皮去籽，糖250g，柠檬半个(或米醋25g)。

练习：

1.清洗葡萄，然后采摘。

2.去皮去籽后，倒入白糖和半个柠檬汁，放置一晚。

3.倒入不锈钢容器中。

4.小火慢煮，中间浮沫去掉，30分钟左右即可食用。做菜的时候，取一滴，倒入冷水中。当它凝结时，制造它，保存它。或者测到103度就关火。

葡萄的功效与作用

抗病毒

葡萄汁对体弱者、动脉硬化、肾炎患者的康复有辅助作用。可以帮助器官移植患者减少排异反应，促进早期康复。直接喝葡萄汁也有抗病毒作用。

减肥

葡萄不容易长胖。女性每天吃一打新鲜的含有大量维生素的黑葡萄或绿葡萄，不仅能达到减肥的目的，还有益于心血管健康。

葡萄

预防心脑血管病

比阿司匹林更能防止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚性，对预防心脑血管疾病有一定作用。

兴奋大脑

葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸和维生素对脑神经有兴奋作用，经常食用对神经衰弱和疲劳也有好处。

祛痰

长期吸烟者可以多吃葡萄。葡萄不仅可以帮助肺细胞排毒，还具有祛痰作用，可以缓解吸烟引起的呼吸道炎症、瘙痒等症状。

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