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韭菜是春季第一鲜食，分享六种吃法，鲜嫩可口。韭菜六道，大人小孩都喜欢，又嫩又好吃。每天吃韭菜，一周不重复一次样，是春天的第一鲜食。前几天去超市买韭菜，都是嫩绿色的，叶子很滋润。春天的韭菜没有刺鼻的味道，这个季节想多吃点。韭菜的吃法简直太多了。任何一种都新鲜好吃，大人小孩都喜欢。今天我就来说说韭菜最常见的六种吃法，学会做给家人吃。

韭菜炒鸡蛋的制备配料：

韭菜，鸡蛋，盐，鸡精，植物油。

[烹饪步骤]

1.先将韭菜最外面的叶子去掉，清洗干净，放入筛网中控制水分，切成2厘米的韭菜片备用。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。把油倒进锅里。油温为50%热。加入鸡蛋，翻炒至熟。

3.再开一个油锅。放入韭菜以六成的温度翻炒20秒，放入鸡蛋，撒上盐，鸡精即可出锅！炒韭菜一定要大火炒，要快熟，否则韭菜会软黑。

韭菜锅贴

配料的准备：

韭菜、鸡蛋、虾皮、鸡精、盐、植物油、香油、饺子皮。

[烹饪步骤]

1.韭菜喜欢控制水分，切成5 mm段，倒入植物油，拌上香油均匀。

2.将鸡蛋放入五成热的油锅中煎炸，煎炸过程中用铲子铲成小颗粒。越碎越好。

3.将鸡蛋放入韭菜中，搅拌均匀。加入虾皮、鸡精和少许盐搅拌均匀。

4.将馅料放入饺子皮，中间捏口。锅里倒入植物油，锅贴加三成热，开始煎。锅底煎好后，倒一点水，盖上锅盖炖。

5.沥干水分，底部酥脆，即可出锅。

韭菜鸡蛋饼配料的制备：

鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、植物油、面粉。

[烹饪步骤]

1.韭菜洗净，控干水分，切成5毫米的段。打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

2.加入少许盐，鸡精，少量多次加入面粉，边放边搅拌，做成稀面糊，用勺子倒一勺下去，呈流线型。

3.电饼铛内部刷一层植物油，将韭菜鸡蛋糊倒入电饼铛，盖上盖子小火开始煎。

4.煎至金黄色，然后翻面，两面都是金黄色，就可以出锅了。

韭菜饺子

配料的准备：

韭菜、鸡蛋、粉丝、盐、植物油、香油、五香粉、鸡精、玉米淀粉。

[烹饪步骤]

1.将粉丝放入热水中煮沸。如果泡的慢，就放锅里煮。通过控制水分将其切成5 mm的段。

2.韭菜洗净控水，切成5 mm段，然后加入一个鸡蛋拌匀。

3.加入植物油、香油、五香粉、盐、鸡精、少许玉米淀粉，搅拌成糊状。

4.将植物油倒入电饼铛中，舀一勺面糊入锅，煎好后从中间折起，煎至粘稠，两面煎至金黄色。

韭菜饺子准备食材：

韭菜，鸡蛋，虾，盐，鸡精，植物油，香油，饺子皮。

[烹饪步骤]

1.韭菜洗净，切成5毫米的段。倒入植物油，将芝麻油搅拌均匀。

2.将鸡蛋炒熟，用铲子铲成块，冷却后倒入韭菜馅中，再加入盐和鸡精，这样馅料就做好了。

3.将馅料放入饺子皮中，包好，放入开水中，煮两次。

韭菜炒干贝配料的制备：

韭菜，扇贝肉，盐，植物油，鸡精。

[烹饪步骤]

1.扇贝肉浸泡10分钟，洗净沥干备用。

2.韭菜洗净，控干水分，然后切成2厘米的段。

3.锅内倒入植物油，油温六成热，放入扇贝肉翻炒至八成熟。

4.倒入韭菜，加少许水，炒熟后加盐，鸡精搅拌均匀。

这是铲爱厨房。我是球妈，一个爱分享的美食博主。我每天分享食物的烹饪方法和烹饪技巧。我喜欢我的原创作品。记得喜欢他们，转发他们，关注他们。你的支持是我最大的动力。感谢您的观看！

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