1.道口烧鸡

道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇宜兴张氏家烧鸡店制作，是中国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为天下第一鸡。采用多种名贵中药，辅以陈年老汤，成品烧鸡色泽鲜艳，形似元宝，口为瑞士。具有食疗和保健的作用。

2.新郑红枣

新郑大枣又名纪信大枣、纪信大枣，是河南郑州市新郑的特产，被誉为“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜如蜜”。大枣味甘性温，是养血健脾、美容养颜的滋补水果。新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜而受到人们的青睐，成为枣中极品。

3.边秀

边绣是河南省的特产，汉族传统刺绣技艺之一，历史悠久，被誉为国宝。它以精美的刺绣，精细的针法，严谨的图案，典雅的风格和美丽的色彩而闻名，早在宋代就已闻名全国。

4.郑州烩面

郑州烩面是河南面食的代表作品之一，口味浓郁。也是河南三大小吃之一。郑州烩面兴起于上世纪80年代，主要食材是面条、羊肉和香菜。要做好郑州的烩面，功夫主要在于山羊肉和腿骨做的汤。

5.信阳盐水鸭

信阳盐水鸭是一道色香味俱佳的传统名菜，属于湖北菜系。鸭子经过育肥增重后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制成。成品盐水鸭扁桃形，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油饱满，盐味适中，营养丰富。

6.伊川杜康酒

河南伊川杜康酒厂位于洛阳龙门以南。当年，杜康寻遍千山万水，选择了黑虎和白虎二泉作为酿造地。伊川杜康酒属于浓香型曲酒。它是以杜康当年制造的天然白虎泉水，优质高粱、小麦为原料，采用古老的传统工艺和现代技术精制而成。具有清亮柔和清香、醇厚甘甜、回味悠长的独特风味。

7.永城干枣

永城干枣是永城丰庄的特产。明朝天启年间，监工将干枣带进京，献给熙宗皇帝，熙宗称赞。所以列为贡品，明清不装饰，是天坛必备的祭品。

8.逍遥胡辣汤

正宗逍遥镇胡辣汤产于河南省周口市西华县逍遥镇。是“中华名小吃”、“河南十大名吃”。逍遥镇胡辣汤，首批入选河南老字号。逍遥镇胡辣汤由十多种名贵中草药配制而成。正宗的逍遥镇胡辣汤，据说起源于明朝中叶。这道名菜由多种珍贵中药和主料制成，曾被封为宫廷饮品。汤可谓麻辣鲜香，人见人爱，有滋补作用。

9、山药

怀山药是药食同源的珍贵药材，原产河南，具有健脾和胃、滋补肝肾的作用。中国的山药产地很多，但以河南省焦作市产的山药最好。焦作古称怀庆府，所以这里的山药也叫怀庆府山药，简称怀山药。作为中医最重要的进补材料之一，它没有副作用，所以一直被医生评价为“温补”、“性平”。是“药食同源”的典范，即可以作为正常食物充饥，使用者无禁忌症，适用于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇等特殊人群。

10.潢川空心贡面

潢川空心贡面是河南省潢川县的特产，是河南省潢川县的标志性产品