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餐厅是使用明火的地方，所以对厨房的安全要求非常高。餐厅油烟比较大，一般要求安装排烟净化设备，以利于环保。下面我们来看看选购酒店油烟机的要点。

1.排烟风机选择的主要控制参数是工作温度、风量、总压、效率、噪声、电机功率、转速、轴功率。

2.排风机应能在介质温度不高于85的条件下长期正常运行。

3.排烟风机应保证在输送介质温度为280时能连续工作30分钟，当介质温度降至环境温度时仍能正常运行。

4.在额定速度下，在工作区域内，通风机的实测压力曲线和手册中给出的曲线应符合下列要求.

5.在规定的流量下，轴流排油烟机对应的压力偏差为5%。

6.在规定的流量下，离心式抽油烟机对应的压力偏差为5%。

7.换气扇在手册中给出的工作点的声级噪声限值应符合JB/T8690-1998的规定。

8.排气扇可以是普通钢制离心风机，也可以是专用排气轴流风机。排气扇的规格应符合《高层民用建筑设计防火规范》中的规定。排烟风机的最小风量为7200m/h，最大风量不应超过60000m/h(指一个排烟分区的最大风量)。

9.排气扇的风量应根据所需风量值增加不少于10%~20%。

10.防烟增压风机的风压值按排烟系统最不利回路计算，防烟楼梯间的余压值为40 ~ 50pa。前室、共用前室、消防电梯前室、避难层的余压为25 ~ 30pa。

11、消防排烟风机应符合现行标准JB/T10281-2001 《消防排烟通风机技术条件》的规定。

12.排烟系统的风机应单独设置。排气扇的位置应在排气区的同一楼层或较高楼层。

以上是对酒店购买抽油烟机的要点介绍。如需了解更多酒店消费维权等酒店安全知识，请持续关注公共场所安全常识专栏。

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