二级大米和一级大米的区别
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一级稻和二级稻的区别在于背沟不同，稻胚和粒面皮层的百分比不同，水稻产量不同。
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一等米的后沟没有皮，二等米的后沟有皮；一级米90%以上的米胚和米粒皮层被去除，二级米85%以上的米胚和米粒皮层被去除。一等稻的稻谷产量高于二等稻。【二级大米和一级大米的区别】
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无论是一等米还是二等米，都是米下的一个品类。大米是禾本科和稻属的果实，即大米，经过一系列的去壳和碾磨而成，是可以食用的。大米不仅是亚洲人的主要食物之一，也是人类的主要食物之一。世界上大约一半的人口吃大米。
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