茄子油炸怎么做好吃 茄子油炸如何做好吃
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1.买适量茄子，清洗干净。去除根部。
2.将洗净的茄子切成十字刀。
3.锅里烧油，五成热时放入茄子，煎至八成熟。取出控油装置。
4、锅里留底油，放姜蒜、豆瓣酱，炒红油。加入油、酱油和茄子。加入鸡精调味。
5、烧到入味，水淀粉增稠。
6、起锅，装盘，撒上适量青红椒，炒茄子。
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