兔子肉怎么做 美味兔子肉怎么做
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1.材料：兔肉500克，青椒1个。辅料：干辣椒3个，花椒10个，蒜瓣4瓣，小葱3根。
植物油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐2茶匙、麻油2茶匙、料酒3茶匙、花椒油2茶匙、干淀粉1茶匙、酱油2茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙。
2.将新鲜兔肉洗净，剁碎，加入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、酱油、白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟；
3、青椒去蒂去籽，洗净，切成青椒块；
4.将干辣椒打碎，大蒜去皮洗净备用；
5.锅置火上，烧热，倒入适量植物油加热；小葱洗净，切段，放油锅里小火煸炒；
6.加入腌制好的兔肉，大火翻炒；
7.兔肉炒至变色后，加入干辣椒、花椒、大蒜翻炒(比较好的处理方法是：将兔肉翻炒至变色，盛出。在另一个油锅里放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒，然后将兔肉倒入锅中翻炒)；如果我这样做，成品不会太辣。
8、兔肉煮熟，加入青椒块，翻炒均匀；
9.调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；
10、起锅，好吃的兔肉做好了！
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