炸蘑菇酥脆不回软面糊调制是关键（炸蘑菇正确做法）
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用通俗的语言向你展示世界。世界如此精彩，让我们一起去认识它吧！生活百科，带你逛生活圈。今天给大家分享一个又脆又好吃的炒蘑菇。操作很简单。我来给你详细介绍一下制作方法和需要的配料。
将两根杏鲍菇根部去掉头尾，从中间对半切开，然后撕成小条，再加入少许食用盐腌制十分钟。
然后把一包脆皮炒面倒进碗里，加一点清水，让它开。如果没有脆皮炒面，可以用面粉和淀粉来做，但是需要加一点食用油。面粉和淀粉的比例是28，使其成为没有挂面的状态。依次加入少许胡椒粉、十三香、孜然粉、少许食用盐，然后加入一个鸡蛋，继续往一个方向搅拌，最后不用干面粉就好了。
香菇腌制好后，加入少许水，洗两遍，然后把水拧出来晾干，再放入准备好的面糊中搅拌均匀，让每一朵香菇都均匀的沾上面糊。
之后放入七成热的油锅中，待香菇全部入锅后再调。大火期间不断翻动，让其受热均匀，直到所有的蘑菇都煎成金黄色，说明已经熟了，出锅了。
这样做出来的炒蘑菇，嫩滑可口，皮脆脆的，特别好吃。
好了，今天就分享给大家。如果你喜欢我，就跟着我。明天见。再见！
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