梅花糕制作方法（梅花糕制作方法与步骤）
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分享各种知识，一起学习，一起理解，一起开心！好好学习，天天向上，有知识有能量的小超人。梅花糕怎么做？将2公斤面粉放入桶中，加入等量的温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，然后加入2公斤面粉和3公斤温水，用力搅拌至面糊均匀，将食用碱溶解，然后倒入桶中，倒入铜锅备用，再将大豆油倒入容器中，加入50克清水制成水油。今天，边肖将谈谈梅花糕的制作方法。下面来看看更详细的回答吧！
梅花糕制作方法
将2kg面粉放入桶中，加入等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6h，再加入2kg面粉和3kg温水，用力搅拌至面糊均匀。将食用碱溶解，倒入桶中搅拌均匀，然后倒入铜锅中备用。另外，将大豆油倒入容器中，加入50克清水，制成水油。将模具和铁盖放在炉上用中火焯水，用刷子蘸水和油涂抹模孔一次，取一个铜锅将面糊依次注入模孔内(只填一半孔)，然后提起模具慢慢转动，使面糊均匀地粘在孔壁上，再放在炉上，将竹片插入孔内，将面糊刮至孔的四壁。
然后放入红豆沙35g，猪肥肉丁5g，然后在每个孔内均匀撒上白糖15g，然后用面糊填满孔，撒上红绿丝约15g，盖上锅盖烧2分钟，开盖，均匀撒上白糖15g，盖上铁盖，烧3分钟。打开盖子用铲子把梅花糕和模具分开，然后拿起来放在盘子里。
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