吐司白面包做法图解 吐司白面包的制作步骤
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1.将除黄油外的所有材料混合均匀，用刮刀逐渐搅拌，直至成粗球。黄油在室温下变软待用。
2.用手揉面，注意用掌根和全身的力量把面团尽量往外推，拉回来再往外推，反复揉面，使面团光滑平整。
3.用手揉30分钟左右，切成小块，打开观察。面团拉伸时，如果孔周围光滑，就到了膨胀阶段，可以加入黄油，否则需要再揉一遍。
4.将软化的黄油加入面团中，用手揉至完全吸收。面团光滑有弹性。
5.切下一片面团，用手摊开，这样一大块牢不可破的薄膜就可以展开，达到完整的阶段。
6.将揉好的面团搓圆，放入锅中，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。用手指沾干粉就行了，洞不会反弹。23度发酵大概需要4个小时。
7.取出面团，排气，擀成柱状，松弛20分钟，用擀面杖擀成均匀的长方形。
8.把长方形的面片卷起来，两端压平，捏紧，放入吐司模具。
9.将模具放入不插电的烤箱，旁边放一杯热水，关上门，进行二次发酵，至8分满，大概1-2小时。
10.在预热到180度的烤箱里烤40分钟左右，晾凉切片。
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